立冬后，建议中老年人：多吃补冬5宝，营养足好过冬
立冬后，天气阴冷干燥，温度一天比一天低，草木凋零，蛰虫休眠，自然界万物趋向静止，人类虽然没有冬眠这一说，但是有冬补的习俗。
中老年人都是从苦日子过过来的，一向节俭惯了，有营养的食物舍不得吃。冬季天气寒冷干燥，除了注意增添衣物保暖御寒外，也要特别注意饮食健康。
现在生活好了，年纪大了，别不舍得吃，享受当下，健康最重要。冬季天气非常恶劣，冷得让人受不了，特别是中老年人，进入冬季以后，身体免疫力低，这个时候就需要中老年人学会养护身体，随着年纪越来越大，在寒冷的冬季要多补充蛋白质，维生素和钙质，增强抵抗力。
立冬后，若不差钱，建议中老年人：多吃这5宝，美味营养足，精神饱满度过冬。
一，羊肉
推荐食谱：【红焖羊肉】
1.准备一斤新鲜的羊肉，清洗干净后切成小方块，削皮的胡萝卜一个，切成滚刀块，
大葱半个切成斜片，生姜切成小片，再放入几个红干椒，一小撮花椒，一小块桂皮，一个山楂，一个草果，一块良姜，两个八角，三片香叶备用。
2.锅里面添入适量的清水，凉水下入羊肉，加入半勺料酒去除羊肉里面的腥膻味，开中火慢慢地煮开，用勺子撇去锅里面的浮沫，继续煮两分钟，用漏勺捞出来控水。
3.重新把锅烧热，加入一大勺食用油，先润一下锅，这样可以避免炒羊肉时粘锅，
把锅滑好以后把油倒出，再加入少许凉油，倒入羊肉块慢慢地翻炒，炒干里面的水汽，炒出羊肉的香味。
4.羊肉炒好后，下入葱姜和香料，继续翻炒，炒出香味，再放入一小撮小茴香，
继续翻炒几下，加入适量的豆瓣酱，翻炒化开，炒出里面的红油，从锅边烹入一勺料酒去除羊肉的腥味，翻炒均匀，加入适量的清水。
5.加入适量的清水，两勺食盐，一勺白糖提鲜，加入半勺生抽调味，再加入少许老抽调色，
煮开以后关火，连汤带肉一起倒入高压锅里面，开大火继续煮开，等高压锅上汽以后计时，炖10分钟就可以了。
6.时间到了，打开锅盖，把炖好的羊肉倒入炒锅里面，拣出里面的大料，避免吃的时候影响口感，
把汤汁煮开以后，倒入提前切好的胡萝卜，改中小火再炖10分钟，时间到了关火，再把羊肉盛入砂锅中，放入香菜和蒜黄点缀，端上桌就可以开吃了。
二，鱼
推荐食谱：【番茄鱼】
1.准备择洗干净的鲤鱼一条，从中间切开，去掉鱼头，片去鱼刺，把鱼骨斩成小段，放入盆中，再把鱼肉斜切成两毫米厚的薄片，放入盆中洗净备用。
2.接下来把鱼肉腌制一下，盆里加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓匀，使鱼肉入味，
再打入一个蛋清，抓拌均匀，加入少许玉米淀粉用手拌匀，使鱼肉更加嫩滑，放在一边腌制10分钟，使鱼肉更加入味。
3.然后在鱼骨盆中，倒入清水洗净，放入小盆中备用，准备西红柿两个，切成斜块，放入小盆中，生姜一小块切成姜片，大葱一根切成马蹄片，再抓入几粒花椒备用。
3.炒锅烧热，添入少许食用油，倒入葱姜和花椒爆香，放入西红柿块，翻炒几下，炒出西红柿的汁水，加入番茄酱5克，翻炒化开，倒入鱼骨，继续翻炒几下。
4.添入适量清水把汤汁煮沸，加入食盐5克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，加入陈醋5克，老抽几滴调色，搅拌化开，开中火煮三分钟左右，用漏勺捞出鱼骨和配菜，放入盆中。
5.等汤汁煮沸后撤火，下入腌好的鱼片，开小火煮一分钟，用勺子轻轻滑动，
使鱼肉受热均匀，再加入少许料酒去腥，把鱼片煮熟以后，捞出放入盆中，再浇入适量的原汤，放上少许葱花和白芝麻点缀，美味即成。
三，虾
推荐食谱：【鲜虾蔬菜粥】
1.准备大米150克，加入清水淘洗干净，控去水分，放入碗中，再加入适量清水，放在一边浸泡10分钟。
2.准备大虾5到6个，用刀切去虾头，再从大虾的背部片开，取出虾线，把虾肉切成小段放入盆中，加入少许食盐，胡椒粉，料酒，1克玉米淀粉抓拌均匀。
3.提前泡发的干香菇几朵切成粒，胡萝卜小半个切成小方丁，黄瓜半根也切成小方丁，小葱一根切成段，生姜一小块切成姜丝备用。
4.砂锅烧热，加入少许食用油，放入葱段和姜丝爆香，加入适量的开水，下入大米，用勺子搅动，避免大米粘连，等水再次沸腾后，改成小火煮20分钟。
5.用勺子搅动几下，倒入配菜，搅拌几下，盖上盖子继续煮3分钟，接着下入腌好的虾仁，用勺子搅动，继续煮2分钟，最后加入少许食盐和胡椒粉调味，搅拌化开调料。
6.起锅前淋入少许芝麻香油，撒上少许葱花，美味即成。
四，牛肉
推荐食谱：【酸汤牛肉】
1.首先准备半个洋葱，用刀切成细丝，放入盆中用来垫底，洗净的牛肉二两左右，切成均匀的薄片。
2.盆里加入少许食盐入底味，一勺白糖提鲜，少许鸡精，几滴老抽上色，
打入一个鹌鹑蛋，加入适量的玉米淀粉，加入0.5克小苏打，用手抓拌均匀，加入小苏打可以使牛肉松软细嫩，抓匀以后放在一边腌制10分钟。
3.洗净的酸菜一把，切成小段，放入盆中备用。
4.小米椒，青线椒，红干椒，大葱，蒜片，姜片，花椒各适量。
5.炒锅烧热，添入半勺食用油，先放入红干椒，葱姜和花椒爆香，倒入酸菜，翻炒几下，炒出香味，烹入适量的料酒去腥，加入少许胡椒粉，一勺白糖提鲜，半勺鸡精，翻炒化开。
6.淋入适量的清水，开大火烧开，改中火煮5分钟，熬出酸菜的味道，然后用漏勺捞出配菜，放入盆中。
7.再改成小火，下入腌好的牛肉片，用筷子轻轻打散，使牛肉受热均匀，煮45秒左右，即可捞出牛肉放入汤盆中。
8.浇上适量的原汤，放上青红辣椒和蒜末，浇上200度的热油，激发出辣椒和蒜末的香味，最后撒上少许熟芝麻点缀，美味即成，一道开胃下饭的酸菜水煮牛肉就做好了。
五，鸡
推荐食谱：【猪肚鸡】
1.首先把猪肚清洗一下，猪肚放入盆中，加入两勺食盐，半勺白醋，用手揉搓一分钟，再把猪肚翻过来，撕去上面多余的油脂，反复的揉搓，
去掉猪肚表面的油脂，再用流水清洗干净，挤去水分放在菜板上，用刀刮一下表面的油脂，再放入盆中，加入两勺食用碱面，用手抓揉几遍，用流水再次清洗干净。
2.再把猪肚放入盆中，加入适量的面粉，用手抓揉两分钟，进行第二遍清洗，加入面粉可以吸附猪肚表面的油脂，这样清洗的会更干净，再放到流水下面清洗干净，放入盆中备用。
3.准备一只一斤多的小柴鸡，去掉上面残留的细毛，再去掉鸡屁股，从鸡的背部切开，去除鸡肺和气管，用流水清洗干净，放在菜板上，再剁成小块，放入盆中。
4.撒上一把面粉，用手抓匀，面粉有很强的吸附作用，这样可以洗去鸡肉表面的油脂，放入流水中清洗干净，倒入漏勺中控去水分备用。
5.准备生姜一小块，切成姜片，大葱半根切成斜片，加入两勺食盐，几粒花椒，
两勺胡椒粉，几个枸杞子，三个大枣，放入盆中，抓拌均匀，再放入一个八角，继续抓揉一分钟，放在一边腌制10分钟，使鸡肉慢慢的入味。
6.10分钟过后，把腌好的鸡肉放到猪肚里面，然后用竹签串起来，防止煮的时候，鸡块漏到锅里面，串好以后，放入盆中备用。
7.锅中添入适量的清水，开大火烧开，再把猪肚放到砂锅里面，加入适量的开水，改大火烧开，再转成小火炖一个小时。
8.时间到了，打开锅盖，取出炖好的猪肚鸡，加入两勺食盐调味，盛入汤盆中，去掉竹签，浇上适量的原汤，放上香菜和蒜苗，美味即成。
